|
Lucina Sabina Cukierman
1907 – 1992
לוצינה סבינה (ליאורה) צוקרמן , נולדה בורשה, ב-1907 בת לגותה והרמן אשלמיל, היו לה שלוש אחיות,
הנריקה, מרישיה ואוגניה, סיימה את לימודיה באוניברסיטת ורשה במקצועות הומניים, בהצטיינות.
מרישיה נהרגה בהפצצת ורשה, וכל היתר נספו בגטו ו במחנות הריכוז. בנוסף כ
70 מבני המשפחה נספו אף הם.
בעלה איזידור צוקרמן שגויס להלחם בגרמנים, הצליח להגיע לורשה, אחרי שפולין
נכנעה, על מנת להציל אותנו.
הוריה ואחותה לא יכלו להצטרף, מאחר ואחותה הניה הייתה מאושפזת מפציעתה
בהפצצה, אחותה המבוגרת
שהתה בעיר אחרת עם משפחתה.
ברחנו לליטא קובנו,שם בעלה הצליח למצוא עבודה כמהנדס כימאי. בשנת 1941, כאשר
גרמניה פתחה במלחמה
נגד רוסיה ברחנו לרוסיה. כתוצאה מהסכם בין רוסיה ואנגליה , החלו להקים את
צבא אנדרס. בעלה היה בין המגויסים
כקצין בדרגת סגן. אותנו את משפחות המגויסים העבירו לטהרן.
שם חיכינו שנה, עד שהצבא יצא את רוסיה, והחל באימונים בעיראק , שנוהלו על
ידי הבריטים. בפברואר 43, קיבל
בעלה חופשה, וכך בילינו חודש בבגדאד.
כך הגענו כפליטים לפלסטינה בשנת 1943.
על מנת להתקיים פתחה לוניה (לוצינה) עם חברה, שלימדה אותה לייצר כפפות
מעור במרפסת ביתה. כך נוצר סלון
לכובעי לבד וכפפות בירושלים בשם " יונינה " .( על שמי
"יולה" ו "נינה" .) לאחר מכן פתחה מסעדה מזערית, בחדר
האורחים, שהכילה 2 שולחנות ל 8 אנשים שבאו לסעוד ארוחת צהריים יום –יום.
בגמר המלחמה אחרי השחרור באנגליה, ב46 הצטרף אליה בעלה, שלא הצליח למצוא
עבודה בירושלים , אלא ברחובות .
ב-1947 עברה לרחובות, שם עבדה כאחות בבית חולים ליולדות.
בשנות החמישים החלה לכתוב בשבועון הפולני "PRZEGLAND" בו היה לה
טור קבוע טור לבישול ומשק בית,
בשם : "KOBIETA W FARTUSZKU ".
כמו כן כתבה בנושאי צרכנות, אופנה, ואמנות, אף כתבה פיליטונים, בעיתון היומי
דאז NOWINY
בסוף שנות הששים פתחה מדור מורחב לבישול ומשק בית שהשתרע על כשני עמודים בעיתון "עולם הקולנוע " .
שני ספרי בישול נכתבו על
ידה - הראשון בפולנית : "PRAKTYCZNA KSIAZKA KUCHARSKA "
והשני בעברית, שיצא במהדורה מורחבת ומתוקנת בשנת 1972, בשם "הבישול ומשק הבית" שהיה
מאד פופולרי
בקרב קהיליית הטבחים המקצועיים בשל פשטותו ובשל
באמצע שנות השבעים הוציאה
לאור את הספרון " הליכות ונימוסים " אשר הציע כפי שכתבה בהקדמה לספר :
"קומץ עצות ידידותיות לנבוכי ימנו, כיצד עליהם לנהוג במצבים שונים".
גם בבישול מעשי הייתה כשרונית ביותר, היא זכתה במקום שני בתחרות " מלכת
המטבח " עבור בישול קרפיון בסגנון יוני .
היא קיבלה את האות הבינלאומי של " אבירי המטבח " בטקס שהתקיים ברחבת הכותל המערבי ב- 1960
מטעם ה " 1248-1950 CHAINE DE ROTISSEURS .
הייתה חברה באיגוד העולמי
של גסטרונומיה ASSOCIATION
MONDIAL DE LA GASTRONOMIE .
בשנת 1968 ייצגה את ישראל מטעם
איגוד העיתונאים בכנס בינלאומי בספרד.
לוצינה צוקרמן הייתה הופעה מרשימה, היא הייתה מוכשרת, נועזת, נמרצת,
יצירתית, יוזמת ובעלת מעוף, אצילת נפש ועדינה – ולכן הייתה אהובה על הכל.
נכתב על ידי הבת: יואלה בויקיס |
| :בניה ותחזוקת אתר |